Cuisine Une Rouelle De Porc

Les 10 recettes coup de cœur rigoureusement sélectionnées par chef damien et chef christophe. Pour être particulièrement savoureuse vous pouvez la faire cuire rôtie ou braisée avec une garniture et un fond de bouillon aromatique ou une marinade pour conserver son côté juteux. En rôti en filet à l autocuiseur mais aussi au barbecue.

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Ingrédients 4 personnes.

Cuisine une rouelle de porc. 1 rouelle de porc d environ 1 kg 1 kg de pommes de terre 3 cuil. La rouelle de porc est une viande peu chère. Pour notre recette nous avons utilisé une belle rouelle de porc des landes merci sigrid et jacques que nous avons choisi de cuire lentement dans une cocotte avec une garniture aromatique.

Elle nécessite une cuisson lente pour obtenir une chair très tendre et moelleuse. Recette rouelle de porc au four. Rouelle de porc au cidre doux voir la recette.

La poitrine de porc appelée aussi lard maigre est un morceau du ventre du cochon. Saisir la rouelle de porc dans un fait tout avec une goutte d huile. Il s agit d une tranche épaisse arrondie avec un os central et la couenne.

à soupe d huile d olive. Elle s achète fraîche demi sel ou fumée. Recettes de rouelle de porc.

Il est toujours recouvert d une couenne épaisse qui parfume délicieusement les bons petits mijotés. La cuisson en cocotte permet d obtenir une viande moelleuse et parfumée. Retrouvez marmiton où que vous soyez en téléchargeant l application.

On ne fera pas le millassou avec une râpe à carottes. Quand la viande et dorée des deux côtés la réserver sur une assiette. En cuisine c est la forme qui fait le goût.