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Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre coupé en petits morceaux le sel et le sucre.
Une cuillã re ã soupe en g. Pour bien cuire une cã te de boeuf au four il vous faudra d abord la saisir sur les deux faces dans une poãªle. Le beurre permettra d apporter un peu de goã t et de caramã liser la viande. Préparer une petite compote de pommes.
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